Pizza con Base de Coliflor ¡SIN HARINA!
Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable de Pizza con Base de Coliflor que los sorprenderá con su sabor y textura. ¿Quién dijo que cuidar de nuestro cuerpo significaba renunciar a las delicias?
Equipment
- 1 Rallador o procesador de alimentos
- 1 Tazón grande
- 1 Paño limpio
- 1 bandeja para hornear
- 1 Papel pergamino
Ingredientes
Para la Base
- 1 cabeza de coliflor grande
- 1 huevo
- 1 taza de queso mozzarella desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Pizca de sal y pimienta al gusto
Para la Cobertura
- 1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar añadida
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 taza de champiñones rebanados
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado (adicional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava y seca bien la cabeza de coliflor. Retira las hojas y el tallo, y luego ralla la coliflor en trozos pequeños utilizando un rallador o un procesador de alimentos.
- Coloca la coliflor rallada en un paño limpio y exprime con fuerza para eliminar el exceso de humedad.
- En un tazón grande, mezcla la coliflor exprimida, el huevo, 1 taza de queso mozzarella, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, extiende la masa de coliflor en forma de círculo, creando la base de la pizza. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Una vez que la base de coliflor esté lista, saca del horno y extiende la salsa de tomate sobre ella. Luego agrega la pechuga de pollo desmenuzada, pimiento rojo, champiñones, cebolla morada, espinacas y el queso mozzarella adicional.
- Vuelve a hornear la pizza durante otros 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- ¡Listo! Retira la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y disfrutar.
Notas
- Si prefieres una base más crujiente, puedes hornearla durante unos minutos adicionales antes de agregar los ingredientes.
- Experimenta con tus ingredientes favoritos para la cobertura, ¡la creatividad no tiene límites!
- Sirve la pizza con una ensalada fresca para una comida completa y balanceada.