Muffins de Avena y Banana Fitness - Full Energia
Mis Saludables Muffins de Avena y Banana son una opción perfecta para aquellos que buscan un bocado lleno de sabor y energía sin sentirse culpables. Cada muffin tiene alrededor de 100 calorías.
Equipment
- 2 Tazones grandes
- 1 Tenedor para triturar las bananas
- 1 Molde para muffins
- Moldes de papel para muffins
- 1 Rejilla para enfriar
Ingredientes
- 200 gr de avena integral
- 400 gr de bananas maduras
- 4 claras de huevo
- 120 gr de yogur griego bajo en grasa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de miel (opcional, para endulzar)
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos precalentando el horno a 180°C y colocando moldes de papel en un molde para muffins.
- En un tazón grande, trituro las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añado las claras de huevo, el yogur griego y el extracto de vainilla al puré de banana. Mezclo todo a fondo para crear una base húmeda.
- En otro tazón, combino la avena, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal. Luego, incorporo esta mezcla seca a la mezcla húmeda, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Divido la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Horneo los muffins en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocidos, saco los muffins del horno y los dejo enfriar en una rejilla antes de disfrutar de esta deliciosa creación.
Notas
- La receta de "Muffins Saludables de Avena y Banana" produce 4 porciones, y cada porción equivale a 2 muffins por persona. Por lo tanto, en total, esta receta produce 8 muffins.
- Si deseas un toque más dulce, agrega miel a la masa, pero recuerda que las bananas maduras ya aportan dulzura natural.
- ¡Experimenta con los ingredientes adicionales! Puedes incorporar nueces picadas, pasas o incluso trozos pequeños de chocolate oscuro para darle un giro único.
- Almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador, estos muffins pueden durar hasta una semana.